Assis quelque part, doux soleil, chants gais d'oiseaux, pâquerettes et prés
verts, bouteille fraîche de Coteau du Layon et douce perspective de retrouver
Mélusine ce soir ….
Pourquoi rêver d'un hypothétique paradis ? Alors que la vie sait
être si douce et pleine de saveurs ….
Un léger filet de brume, d'abord assis dans la plaine, monte peu à
peu et efface les reliefs.
Il n'aura suffi que de quelques minutes pour que toute la vallée disparaisse
dans un délicat moelleux de coton.
Plus de soleil, plus d'oiseaux ni de prés. Plus de chants, plus de bruits.
Le temps de ramasser mes affaires à tâtons, je m'apprêtais
à rentrer. Mais comment retrouver son chemin dans un tel brouillard ?
Après quelques pas hasardeux, les bras tendus devant moi, je dus me résoudre
à admettre qu'il m'était impossible de me diriger.
Resserrant mon col, j'allumais une cigarette et me rasseyais. Autant attendre
avec philosophie plutôt que se précipiter à l'aveuglette
et se rompre le cou.
Je me distrayais en regardant quelques formes curieuses et inquiétantes
se dessiner parmi le brouillard.
C'est alors qu'une grande clarté se fit dans la brume, à quelques
pas devant moi.
Dans l'éclatante trouée lumineuse, sans trompettes prétentieuses,
sans violons mélancoliques, une très jolie femme drapée
de bleu s'approchait de moi, un doux sourire aux yeux.
" Tu as de beaux yeux, Merlin, sais-tu ? "
" Bonjour. Pourrais-tu m'aider à retrouver mon chemin ? "
" Ton chemin ! N'en es-tu pas las de ton chemin ? Viens avec moi, vers
d'autres rivages … "
" Ta chanson, belle Sirène, est jolie, mais j'aime bien plus les
chants de Mélusine. D'ailleurs elle m'attend, pour déguster une
nouvelle recette de rognons de veau. "
A ces mots, l'apparition poussa un grand cri lugubre.
Le vent se leva brutalement, et chassa rapidement brumes et nuées, apparitions
et inquiétudes, rendant à la nature ses reliefs savoureux.
Reprenant mon chemin, je remarquais une petite bouteille sur le sol, là
où était apparue la sirène.
" Tiens, c'est une bonne idée, le cognac avec les rognons…
"
Rognons de veau à l'orange
Adaptation d'une recette donnée par JP Mutin - fr.rec.cuisine
2 rognons de veau, 20 g de beurre, 1 cuillère d'huile, 1 shlouk de cognac, 2 c. à s. de jus d'orange, 1 c. à s. de crème fraîche, sel et poivre
Parer et couper en morceaux les rognons.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y sauter
les morceaux de rognons à feu assez vif pendant 6 à 8 mn pour
qu'ils restent rosés à coeur.
Retirez-les. Gardez-les au chaud.
Déglacez la poêle avec le cognac et le jus d'orange. Salez et poivrez.
Ajoutez la crème et laissez chauffer sans bouillir.
Servez les rognons en les recouvrant de sauce.
Vous pouvez accompagner avec du boulghour nature.