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Saucisson chaud pommes à l'huile

Ingrédients :
1 saucisson pistaché de 800 g,
1 k g. de pomme de terre,


Recette:

  • Mettre le saucisson dans une casserole et le couvrir de 2 à 3 litres d'eau froide.
  • Chauffer sur le feu jusqu'à frémissement . Maintenir une chaleur constante sans laisser bouillir durant 25 à 30 minutes.
  • Retirer le saucisson dans l'eau chaude hors du feu encore un quart d'heure.
  • Faites cuire à la vapeur les pommes de terre.
  • Les éplucher et les couper en rondelles.
  • Servir chaud avec une vinaigrette à l'échalotte et du persil.