Ingrédients :
1 saucisson pistaché de 800 g,
1 k g. de pomme de terre,

Recette:

• Mettre le saucisson dans une casserole et le couvrir de 2 à 3 litres d'eau froide.
• Chauffer sur le feu jusqu'à frémissement . Maintenir une chaleur constante sans laisser bouillir durant 25 à 30 minutes.
• Retirer le saucisson dans l'eau chaude hors du feu encore un quart d'heure.
• Faites cuire à la vapeur les pommes de terre.
• Les éplucher et les couper en rondelles.
• Servir chaud avec une vinaigrette à l'échalotte et du persil.