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Légumes |
Les lyonnais mangent aussi des légumes. Il en pousse même encore dans les dernières zones agricoles de la région, et en particulier à Vaulx-en-Velin, où il n'y a pas que des cités "sensibles", mais aussi 300 hectares de terres agricoles et une confrérie qui organise la fête du cardon le 8 décembre.
L'influence Florentine a laissé quelques traces aussi dans la cuisine....