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Poulet au Vinaigre
Inventaire du Patrimoine Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 75 g de beurre 5 cl de vin blanc 15 cl de bon vinaigre de vin vieux 1 cuillère à café de farine, sel, poivre. |
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Recette:
Saler et poivrer la volaille, l'arroser avec 10
cl de vinaigre et couvrir très rapidement pour éviter
son évaporation. Baisser le feu et laisser cuire 25 à
30 minutes, selon la grosseur des morceaux.
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